老字号“万有全”遭遇超标风波
源自1851年的上海腌腊食品业巨头“万有全”，日前陷入一场意料之外的超标风波。在国家质检总局官方网站上公布的一则消息中，其生产的“万有全”风干五花肉被检测出酸价超标，引发社会广泛关注。
“万有全”品牌自1851年起，以经销金华火腿和腌腊制品而名声大噪，更是于2006年被国家商务部认定为全国首批“中华老字号企业”。近期国家质检总局的检测报告让这一老字号品牌面临严峻挑战。
据了解，此次被检测出的“万有全”风干五花肉酸价超标两倍，而上海万有全集团回应称，不合格产品仅生产了5箱，共计50公斤，并且并未流入市场。
该集团质检部经理易建民表示，产品酸价超标可能是由于腌制时间过长或烘焙时温度过高所致。为了满足部分消费者对口感更硬的肉品的需求，公司曾尝试延长腌制时间，最终研制出这款新品风干五花肉。但检测结果出来后，公司立即决定停产该产品，并表示以后不会再按照这样的生产工艺进行生产。
这一消息让许多顾客感到震惊，许多网友对食品安全表示担忧，并认为应该对食品安全实行“零容忍”政策。一位网友“许峰”表示，应加强对食品、日用品的安全监管力度，对老牌子新企业一视同仁，对出现的问题应严肃处理，提高违法成本。
企业的回应也遭到了部分网友的质疑。网友“羊喜喜”表示，类似“某批次”的问题产品、以及“没有流入市场”的声明，总是在事后被发现与事实有所出入。
值得注意的是，此次国家质检总局公布的不合格信息中，还包括一些其他“老品牌”、“老字号”。如北京某食品公司的香肠、天津某肉类加工厂的熏猪头片等都被检测出存在各种问题。这一事件无疑给整个食品行业敲响了警钟，食品安全问题任重道远，需要各方共同努力。