夏季气温高，人体面临着巨大的生理挑战。由于体温上升，心血管、消化、排泄和神经系统的工作负荷加重，代谢率也随之加快，导致营养素的消耗急剧增加。仅仅出汗这一过程，就会带走大量的营养素，如维生素B族、维生素C以及各种矿物质等。在夏季，补充足够的营养显得尤为重要。
在炎热的夏季，我们要特别注意饮食，以保持健康。虽然冷食能够带来短暂的清凉和提神，但我们不能过量食用。过量摄入冰棍、雪糕等冷饮会导致胃黏膜血管收缩，减少胃液分泌，引发食欲下降和消化不良。对于患有肠胃疾病的人来说，更应尽量避免或少量食用。
剧烈运动后摄入大量冷饮也会导致胃肠功能紊乱，严重时甚至会引起呕吐、腹痛、腹泻。冷饮中的食品添加剂如色素、香精等也不容忽视，对于正在生长发育的儿童来说，更应限制其冷饮的摄入量。
为了增加食欲和保持营养平衡，我们可以选择清淡适口的佐餐凉菜，如拍黄瓜、凉拌西红柿等。绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等清淡食物也是不错的选择。
夏季原料丰富，我们可以变换食谱，尝试新的烹饪方法，以刺激味蕾，勾起食欲。酸和辣是开胃的两大法宝。适量的酸、辣可以帮助消化，增加食欲，有助于防止高温高湿环境下常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱的现象。
水果是夏季的瑰宝，甜酸适口，既能开胃消暑，又能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质和生物活性物质，对身体大有裨益。家中的水果沙拉也是夏季补充营养的好方法。不喜欢沙拉酱的人可以用酸奶替代，风味独特。
牛奶、酸奶、豆浆和鲜榨果汁等营养丰富的液态食品也是夏季的好选择。它们既能满足我们的胃口，又能解渴降暑，提供身体所需的多种营养素。在夏季保持合理的饮食习惯和营养补充，对于我们的健康至关重要。