妊娠病对于特殊群体而言，其影响是多方面的，不仅关乎患者本身的健康，更对胎儿的安全有着至关重要的影响。而饮食，作为妊娠期间的主要治疗手段，更是显得尤为重要。因为怀孕的女性在此时需格外注意，不能随意用药。那么，妊娠期孕妇应当如何安排自己的饮食呢？下面我们来详细探讨。
对于需要控制血糖的孕妇，燕麦可作为主食的首选。不同于其他粮食，如大米和小米，煮粥时间越长，其糖分释放越多。而燕麦由于其特殊的结构，即使煮制时间不长，糖分的释放也不充分。对于糖尿病患者而言，燕麦是一个较好的选择。在煮制燕麦时，建议加入绿叶蔬菜和胡萝卜，以丰富营养，但要注意避免加入南瓜，因为南瓜可能导致血糖上升。
除了主食的选择，妊娠期糖尿病患者在饮食上还需遵循以下四个原则：
1. 选择血糖生成指数低的食物：血糖指数（GI）是反映食物对血糖影响程度的重要指标。孕妇应选择低GI的食物，如荞麦面、通心粉等，以帮助控制餐后血糖。
2. 增加主食中的蛋白质：适当提高主食中的蛋白质含量，如选择意大利面等蛋白含量较高的主食。搭配富含膳食纤维的副食，如蔬菜、海带、紫菜和菇菌类等，有助于降低主食的血糖指数。
3. 严格控制食量：妊娠期糖尿病与能量过剩有关，因此患者需要严格控制食量。并非所有甜食都不能吃，关键是控制总能量摄入。选择水果时，应选择含糖较少的低GI水果，并相应减少主食的摄入。
4. 选择正确的烹调方法：烹调方式对食物的血糖指数有很大影响。建议避免过度加工食物，适当食用粗粮，急火快煮，避免过度加热和水煮时间过长。烹饪时增加酸度，如加入醋或柠檬汁，也有助于降低食物血糖指数。
妊娠期糖尿病患者需格外注意饮食安排，遵循上述原则，以确保自己和胎儿的健康。