当我们谈论维生素C时，柠檬和橙子往往会首先浮现在人们的脑海，而谈及钾元素时，香蕉成为了我们的第一反应。这样的联想虽然自然，却过于单一和模式化。在我们的日常生活中，其实有许多常见的食物蕴藏着丰富的营养成分，等待我们去发掘和体验。
说到钾元素，芋头是一个极好的来源。芋头中所含的钾元素比香蕉高出约50%。不仅如此，所有的薯类都是钾元素的绝佳来源。对于那些因疾病或饮食习惯而大量排尿，导致体内钾元素流失的人来说，选择以土豆等薯类作为主食是补充钾元素的极佳方式。
深绿色的叶菜是镁元素的宝库。这些蔬菜的颜色越绿，含有的镁离子便越多。因为每一个叶绿素分子中都含有一个镁离子，这使得深绿色叶菜成为镁元素的主要来源。除了我们熟知的香蕉外，几乎所有的深绿色叶菜都能为我们提供充足的镁元素。
当我们谈论维生素C时，人们的目光往往首先投向水果。维生素C并不仅限于水果之中。例如，土豆中的维生素C含量就超过了番茄。不仅土豆，其他的薯类食品如甘薯、芋头也都含有丰富的维生素C。各种绿叶蔬菜中的维生素C含量更是普遍超过了番茄。
值得一提的是青椒虽然是蔬菜中的维生素C冠军，但其酸度较低，在烹饪过程中维生素C的损失较大。而土豆虽然维生素C含量并非最高，但由于淀粉对维生素C具有很强的保护作用，使得土豆在蒸煮过程中的维生素C损失极小。如果将土豆作为主食，即使不再额外摄入其他蔬菜水果，也能满足人体对维生素C的需求。在过去，北方人在冬季缺乏蔬菜供应的时候，他们常常用土豆和红薯作为主食，从而成功摄取了足够的维生素C。
食物的世界是丰富多彩的，每一类食物都有其独特的营养价值。让我们打破固有的思维定式，尝试从不同的食物中获取营养，为身体注入更多的活力吧！