烹饪指南：如何妙手炒制鸡蛋木耳？
烹饪一道美味佳肴，如同绘制一幅精致画卷，每一步都需要细致入微。今天，就让我们一起跟随小廉的脚步，如何妙手炒制鸡蛋木耳。
准备好我们的主要食材。将干木耳置于水中，静静等待其逐渐焕发出生机，水要足够充分，确保木耳能够充分吸水膨胀。然后，仔细清洗干净，再用开水稍微焯一下，备用。
接着，拿出你的打蛋技巧。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、一滴滴白酒、少许开水，搅拌均匀。用筷子快速搅动，直至蛋清与蛋黄完全融合，形成细腻的蛋液。
准备好炒制的配料，将葱、姜、蒜切成适当的大小，放置一旁备用。
然后，热锅凉油，将植物油倒入锅中。当油温适中时，倒入我们准备好的蛋液。瞬间，蛋液会在热油中迅速膨胀，变成金黄的蛋花。翻炒至八分熟，即可盛出备用，锅内留底油。
将焯过水的黑木耳放入锅中，翻炒3-5分钟。接着，将切好的葱姜蒜加入，继续翻炒，让它们的香味充分释放出来。
当葱姜蒜的香气扑鼻时，加入盐、味精、鸡精、酱油和白醋等调料。瞬间，锅中的食材与调料完美融合，再翻炒一分钟。之后，加入先前炒好的蛋花和新鲜的蒜苗，翻炒至均匀混合，即可出锅。
此刻，一道色香味俱佳的鸡蛋木耳就完成了。其色泽鲜亮、口感丰富、营养均衡，定会成为您餐桌上的亮点。
希望小廉的这份鸡蛋木耳炒制指南为您带来了帮助和启发，让您在烹饪的道路上越走越远，出更多美食的奥秘。