1. 牛鞭牛排汤
牛鞭搭配牛排炖煮，需彻底处理血膜和白色筋膜以去腥骚味，炖煮时间较长以保证食材软烂。可加入姜、米酒等去腥配料，适合男性滋补需求。
2. 四物汤炖牛排
闽南风味的四物汤（熟地、当归、白芍等）与牛小排同炖，用电饭煲精炖模式简化流程，出锅前加姜丝、香芹提味，兼具补血和滋补功效。
3. 黑豆牛骨汤
牛排骨与黑豆、杜仲、枸杞慢炖2小时，适合久坐劳累者，每周1-2次可缓解腰酸疲劳。黑豆炒至开花后再炖更香浓。
4. 沙螺牛排汤
闽南特色做法中，牛排与金鸡沙螺汤同炖，加入香料包和白萝卜，汤头清香解腻，兼具药膳滋补效果。
烹饪要点：