最近，英国《每日邮报》发表了一篇引人注目的文章，强调了某些食物在连续适量食用三个月后的潜在“救命”效果。这篇由英国两位权威医学专家劳拉卡尔博士和伊恩马布尔博士联合撰写的文章，基于大量国际研究数据，为我们揭示了一份实用的“救命食谱”。
在这份食谱中，首要的推荐是每天摄取至少20克富含膳食纤维的食物。膳食纤维的摄入可以有效降低胆固醇，这是心脏健康的守护者。北京朝阳医院的沈雁英教授也强调了这一点，指出膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排毒，缓解便秘，甚至预防肠癌。过量摄入可能会对消化造成负担，因此要注意适量。富含膳食纤维的食物包括小米、鲜玉米、燕麦等粗粮以及蔬菜、水果等。
燕麦也是食谱中的明星食物。除了含有膳食纤维，燕麦还包含一种特殊的水溶性纤维葡聚糖，每日摄入3克葡聚糖能显著降低血脂。中国农业大学食品科学与营养工程学院的李再贵教授也证实了这一点，并建议消费者选择纯天然、配料简单的燕麦产品。
英国专家还推荐使用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油，每天摄入25毫升。这种油脂能有效提高“好胆固醇”的水平。尽管橄榄油是健康的油脂，但也要控制总摄入量，避免过量摄入导致血脂升高。茶油、亚麻籽油等也对心脑血管有益。
豆类也是食谱中的重要组成部分。大豆及其制品不仅能降血脂，还是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的重要来源。每周吃四次以上的豆类食品可以降低坏胆固醇水平，并降低心脏病风险。豆类食品也有助于预防肠癌。
坚果也是国际研究多次强调的有益食物。杏仁、榛子、核桃等坚果有助于降低胆固醇水平。每周吃三次以上坚果的人，死亡风险也会显著降低。但请注意，坚果热量较高，每天摄入量应控制在适量范围内。
英国专家提到了植物甾醇这一神奇的物质。这是一种从玉米、大豆中提取的白色粉末，能有效降低胆固醇水平。每天摄入最多2克植物甾醇，坚持三个月，可使胆固醇降低15%。
这份食谱涵盖了多种食物，既有丰富的膳食纤维、健康油脂，也有优质的蛋白质和植物甾醇等有益成分。这些食物的适量摄入不仅可以降低心脑血管疾病的风险，还能在一定程度上降低患者的死亡率。让我们从今天开始，将这些健康的食物纳入日常饮食吧！